ALKİL POLİGLOKOSİTLERİN GİRİŞİ

Alkil glikozitler, bir yağ alkolünden türetilmiş bir hidrofobik alkil kalıntısından ve bir glikosidik bağ yoluyla bağlanan D-glikozdan türetilmiş bir hidrofilik sakkarit yapısından oluşur. Alkil glikozitler, diğer madde kategorilerinden çoğu yüzey aktif maddenin, örneğin iyi bilinen alkil poliglikol eterlerin yaptığı gibi, yaklaşık C6-C18 atomlu alkil kalıntıları gösterir. Öne çıkan özelliği, bir veya daha fazla glikosidik olarak birbirine bağlı D-glikoz ünitesine sahip sakkarit yapılarından oluşan hidrofilik baş gruptur. Organik kimyada D-glikoz birimleri, doğada yaygın olarak şekerler veya oligo ve polisakkaritler şeklinde bulunan karbonhidratlardan türetilir. Karbonhidratlar neredeyse tükenmez, yenilenebilir ham maddeler olduğundan, D-glikoz ünitelerinin yüzey aktif maddelerin hidrofilik ana grubu için bariz bir seçim olmasının nedeni budur. Alkil glikozitler ampirik formülleriyle basitleştirilmiş ve genelleştirilmiş bir şekilde temsil edilebilir.

D-glikoz birimlerinin yapısı 6 karbon atomu gösterir. Alkil poliglikozitlerdeki D-glikoz birimlerinin sayısı, alkil monoglikozitlerde n=1, alkil diglükositlerde n=2, alkil triglikozitlerde n=3 vb.'dir. Literatürde alkil glikozitlerin farklı sayıda D-glikoz birimlerine sahip karışımlarına sıklıkla alkil oligoglikozitler veya alkil poliglikozitler adı verilir. "Alkil oligoglukozit" tanımı bu bağlamda tamamen doğru olsa da, "alkil poliglikozit" terimi genellikle yanıltıcıdır, çünkü yüzey aktif madde alkil poliglikozitler nadiren beşten fazla D-glikoz birimi içerir ve bu nedenle polimer değildir. Alkil poliglükosit formüllerinde n, D-glikoz birimlerinin ortalama sayısını, yani genellikle 1 ile 5 arasında olan polimerizasyon derecesi n'yi belirtir. Hidrofobik alkil kalıntılarının zincir uzunluğu tipik olarak X=6 ile X= arasındadır. 8 karbon atomu.

Yüzey aktif madde alkil glikozitlerinin üretilme şekli, özellikle de ham maddelerin seçimi, kimyasal olarak saf alkil glikozitleri veya alkil glikozit karışımları olabilen son ürünlerin geniş bir şekilde çeşitlendirilmesine olanak sağlar. Birincisi için, bu metinde karbonhidrat kimyasında kullanılan geleneksel isimlendirme kuralları uygulanmıştır. Teknik yüzey aktif maddeler olarak sıklıkla kullanılan alkil glikozit karışımlarına genellikle "alkil poliglikozitler" veya "APG'ler" gibi önemsiz isimler verilir. Metin içerisinde gerekli görülen yerlerde açıklamalara yer verilmiştir.

Ampirik formül, alkil glikozitlerin karmaşık stereokimyasını ve çok işlevliliğini ortaya çıkarmaz. Uzun zincirli alkil kalıntıları doğrusal veya dallanmış karbon iskeletlerine sahip olabilir, ancak çoğunlukla doğrusal alkil kalıntıları tercih edilir. Kimyasal olarak konuşursak, tüm D-glikoz birimleri polihidroksiasetallerdir ve bunlar genellikle halka yapılarında (beş üyeli furan veya altı üyeli piran halkalarından türetilebilir) ve ayrıca asetal yapının anomerik konfigürasyonunda farklılık gösterir. Ayrıca alkil oligosakaritlerin D-glikoz birimleri arasındaki glikosidik bağların türü için çeşitli seçenekler vardır. Özellikle alkil poliglikozitlerin sakkarit kalıntılarında, bu olası değişiklikler çok çeşitli, karmaşık kimyasal yapılara yol açarak bu maddelerin tanımlanmasını giderek zorlaştırır.