Alkil Poliglukozitlerin Özellikleri
Polioksietilen alkil eterlere benzer şekilde,alkil poliglikozitlerGenellikle teknik yüzey aktif maddelerdir. Farklı Fischer sentezi modlarıyla üretilirler ve ortalama n değeriyle gösterilen farklı glikozidasyon derecelerine sahip türlerin bir dağılımından oluşurlar. Bu, yağ alkolü karışımları kullanıldığında ortalama molekül ağırlığı hesaba katılarak, alkil poliglukozitteki toplam molar glikoz miktarının yağ alkolü molar miktarına oranı olarak tanımlanır. Daha önce belirtildiği gibi, uygulama açısından önemli olan alkil poliglukozitlerin çoğu 1,1-1,7'lik bir ortalama n değerine sahiptir. Bu nedenle, ana bileşenler olarak alkil monoglukozitler ve alkil diglukozitlerin yanı sıra oligomerlerin yanı sıra alkil triglukozitler, alkil tetraglukozitler vb.'den alkil oktaglukozitlere kadar daha az miktarda alkil oktaglukozit içerirler, poliglukoz sentezinde kullanılan yağ alkollerinin küçük miktarları (tipik olarak %1-2) ve esas olarak katalizden kaynaklanan tuzlar (%1,5-2,5) her zaman mevcuttur. Rakamlar aktif maddeye göre hesaplanmıştır. Polioksietilen alkil eterler veya diğer birçok etoksilat, molekül ağırlıklarının dağılımına göre kesin olarak tanımlanabilirken, alkil poliglukozitler için benzer bir tanımlama hiçbir şekilde yeterli değildir, çünkü farklı izomerlikler çok daha karmaşık bir ürün yelpazesine yol açar. İki yüzey aktif madde sınıfı arasındaki farklılıklar, baş grupların suyla ve kısmen birbirleriyle güçlü etkileşiminden kaynaklanan oldukça farklı özelliklere yol açar.
Polioksietilen alkil eterin etoksilat grubu, suyla güçlü bir şekilde etkileşime girerek etilen oksijeni ve su molekülleri arasında hidrojen bağları oluşturur ve böylece suyun yapısının toplu suya göre daha yüksek (daha düşük entropi ve entalpi) olduğu misel hidrasyon kabukları oluşur. Hidrasyon yapısı oldukça dinamiktir. Genellikle her bir EO grubuyla iki ila üç su molekülü ilişkilidir.
Bir monoglukozit için üç OH fonksiyonuna veya bir diglukozit için yedi OH fonksiyonuna sahip glukozil baş grupları göz önüne alındığında, alkil glukozit davranışının polioksietilen alkil eterlerinden çok farklı olması beklenir. Suyla güçlü etkileşimin yanı sıra, misellerde ve diğer fazlarda yüzey aktif madde baş grupları arasında da kuvvetler vardır. Karşılaştırılabilir polioksietilen alkil eterleri tek başlarına sıvı veya düşük erime noktalı katılar iken, alkil poliglukozitler komşu glukozil grupları arasındaki moleküller arası hidrojen bağları nedeniyle daha yüksek erime noktalı katılardır. Aşağıda tartışılacağı gibi, belirgin termotropik sıvı kristal özellikler gösterirler. Baş gruplar arasındaki moleküller arası hidrojen bağları da suda nispeten düşük çözünürlüklerinden sorumludur.
Glikozun kendisine gelince, glukozil grubunun çevresindeki su molekülleriyle etkileşimi yoğun hidrojen bağlarından kaynaklanır. Glikozda, tetrahedral olarak düzenlenmiş su moleküllerinin konsantrasyonu, tek başına sudakinden daha yüksektir. Dolayısıyla, glikoz ve muhtemelen alkil glikozitler, niteliksel olarak etoksilatların davranışına benzer bir davranış sergileyen bir "yapı oluşturucu" olarak sınıflandırılabilir.
Etoksilat miselinin davranışıyla karşılaştırıldığında, alkil glikozidin etkin arayüz dielektrik sabiti, etoksilatınkinden çok daha yüksek ve suyunkine daha benzerdir. Bu nedenle, alkil glikozid miselindeki baş grupların etrafındaki bölge su benzeridir.
Gönderi zamanı: 03-Ağu-2021