Alkil Poliglikozitlerin Fizikokimyasal Özellikleri-Faz davranışı

İkili sistemler

C12-14 alkil poliglikozit (C12-14 APG)/su sisteminin faz diyagramı, kısa zincirli APG'ninkinden farklıdır.(Figür 3).Daha düşük sıcaklıklarda Krafft noktasının altında, geniş bir konsantrasyon aralığında katı/sıvı bir bölge oluşur.Sıcaklığın artmasıyla sistem izotropik sıvı fazına dönüşür.Kristalleşme önemli ölçüde kinetik olarak geciktirildiğinden, bu faz sınırı depolama süresiyle birlikte konum değiştirir.Düşük konsantrasyonlarda, izotropik sıvı fazı, normalde iyonik olmayan yüzey aktif maddelerde gözlemlendiği gibi, 35°C'nin üzerinde iki sıvı fazdan oluşan iki fazlı bir bölgeye dönüşür.Ağırlıkça %60'ın üzerindeki konsantrasyonlarda, tüm sıcaklıklarda bir dizi sıvı kristal faz oluşur.İzotropik tek fazlı bölgede, konsantrasyon çözünmüş fazdan biraz daha düşük olduğunda bariz akış çift kırılmasının gözlenebildiğini ve daha sonra kesme işlemi tamamlandıktan sonra hızla ortadan kaybolduğunu belirtmekte fayda var.Ancak L1 fazından ayrılan herhangi bir polifaz bölgesine rastlanmamıştır.L1 fazında, zayıf akış çift kırılmasına sahip başka bir bölge, sıvı/sıvı karışabilirlik aralığının minimum değerinin yakınında bulunur.
Sıvı kristal fazların yapısına ilişkin fenomenolojik araştırmalar Platz ve ark.Polarizasyon mikroskobu gibi yöntemlerin kullanılması.Bu incelemelerin ardından konsantre C12-14 APG çözeltilerinde üç farklı katmanlı bölge dikkate alınmıştır: Lα_benLa_ıhve Lah.Polarizasyon mikroskobuna göre üç farklı doku vardır.
Uzun bir süre depolandıktan sonra tipik bir katmanlı sıvı kristal faz, polarize ışık altında koyu psödoizotropik bölgeler geliştirir.Bu bölgeler yüksek oranda çift kırılımlı alanlardan açıkça ayrılmıştır.Sıvı kristalin faz bölgesinin orta konsantrasyon aralığında, nispeten yüksek sıcaklıklarda meydana gelen Lah fazı bu tür dokular gösterir.Güçlü çift kırılımlı yağlı çizgiler genellikle mevcut olmasına rağmen Schlieren dokuları hiçbir zaman gözlenmez.Lah fazı içeren bir numune Krafft noktasını belirlemek için soğutulursa doku karakteristik bir sıcaklığın altında değişir.Psödoizotropik bölgeler ve açıkça tanımlanmış yağlı çizgiler kaybolur.Başlangıçta hiçbir C12-14 APG kristalleşmez, bunun yerine yalnızca zayıf çift kırılma gösteren yeni bir liyotropik faz oluşur.Nispeten yüksek konsantrasyonlarda bu faz yüksek sıcaklıklara kadar genişler.Alkil glikozitlerde ise farklı bir durum ortaya çıkar. Sodyum hidroksit dışındaki tüm elektrolitler, bulutlanma noktalarında önemli bir azalmaya yol açmıştır. Elektrolitlerin konsantrasyon aralığı, alkil polietilen glikol eterlerinkinden yaklaşık bir kat daha düşüktür. .Şaşırtıcı bir şekilde, tek tek elektrolitler arasında çok küçük farklar vardır. Alkali eklenmesi bulanıklığı önemli ölçüde azaltmıştır.Alkil poliglikol eterler ve alkil poliglikol eterler arasındaki davranış farklılıklarını açıklamak için, glikoz ünitesinde biriken OH grubunun, etilen oksit grubu ile farklı türde hidrasyona uğradığı varsayılmaktadır.Elektrolitlerin Alkil poliglikol eterler üzerindeki önemli ölçüde daha büyük etkisi, alkil poliglikol eterlerin yüzeyinde bir yük olduğunu, alkil polietilen glikol eterlerin ise hiçbir yük almadığını gösterir.
Bu nedenle, alkil poliglikozidler, alkil poliglikol eterler ve anyonik yüzey aktif maddelerin karışımları gibi davranır. Alkil glikozitler ile anyonik veya katyonik yüzey aktif maddeler arasındaki etkileşimin incelenmesi ve emülsiyondaki potansiyelin belirlenmesi, alkil glikozit misellerinin pH'ta yüzey negatif yüküne sahip olduğunu gösterir. 3 ila 9 aralığı. Buna karşılık, alkil polietilen glikol eter misellerinin yükü zayıf bir şekilde pozitiftir veya sıfıra yakındır.Alkil glikozit misellerinin negatif yüklü olmasının nedeni tam olarak açıklanamamıştır.